건강에 관심 있는 분이라면 양배추가 위와 장에 좋다는 건 익히 들어보셨을 거예요.그런데 최근 연구에서는 단순히 생으로 먹는 것보다, 발효된 양배추 즉 사우어크라우트나 김치 같은 발효식품이 장내 환경을 더 효과적으로 개선해준다는 흥미로운 결과가 나왔습니다.이번 글에서는 UC 데이비스 연구팀과 국내외 자료를 참고해, 발효 식품이 장 건강에 미치는 긍정적인 영향과 그 이유를 함께 살펴보려고 합니다.목차왜 발효된 양배추에 주목할까? 사우어크라우트의 장 보호 효과 김치의 유산균과 면역 기능 생양배추와 발효양배추, 무엇이 다를까? 발효식품 섭취 팁과 주의사항 정리하며: 참고할 만한 과학적 시사점 왜 발효된 양배추에 주목할까?양배추는 위와 장에 좋은 식재료로 잘 알려져 있지만, 최근에는 ‘발효된 양배추’ 즉, 사우어..
